造福广大患者 雷允上药城率先恢复“手工煎药”

3156医药网讯 日前，由第九届全球医药健康促进大会中外来宾组成的代表团，来到地处静安寺的雷允上药城参观雷允上中医馆，开展“中国国家日”的活动。中外来宾见识了已经在上海各大药城“失传”了十几年、如今由由雷允上药城率先恢复的“手工煎药”工艺。

“药气比一切的花香果子香都雅，”在《红楼梦》第五十一回中，贾宝玉有这样的“痴话”。药香氤氲之中，行家们纷纷翘起大拇指：“要让博大精神的中华医药文化发扬广大，就要从‘工匠精神’的弘扬做起。”

中药汤液，源自伊尹(商代名相，名厨与汤药创始人)，因能充分发挥药效而为世代医家推崇并延续至今，成为中药的重要剂型之一。中药汤剂煎服法是中医“理、法、方、药”中的重要部分，也是取得疗效的关键环节。正如李时珍所说：“凡服汤药，虽物品专精，修治如法，而煎药者鲁莽造饮，水火不良，火候失度，则药亦无功。”

如今，雷允上药城率先恢复“手工煎药”，他们还为此制定了严格的11道煎药工序，既确保传统的冲淋、浸泡、煎煮、压榨、沉淀等流程一丝不苟，如“两次冲淋，用过滤净水除去杂质，灰屑”“浸泡时间根据药材质地确定，提高有效成分析出”“两次煎煮，时间和火力根据药理及药材质地控制调节”“压榨取汁，保证煎药液的浓度”“用100目筛网过滤，提高药液纯净度”“头汁和二汁混合后煮沸灭菌，确保汤剂质量”“静置不少于2小时，取上清液，提高药液纯净度”等，又融入了现代工艺和时尚理念，如，他们的煎药锅不再是“老法”的瓦罐子，而是材质达到医用不锈钢级别的德国“双立人”复底锅，它有着导热均匀的特点，利于药物有效成分析出；成品包装采用的是食品级耐高温PP塑料杯以及热缩膜包装工艺， “顾客中很多是工作繁忙的白领，我们提供的成品就像一杯杯酸奶一样，服用之前，只需要在温水里烫一下即可，非常方便。”有关负责人士对记者说道。

手煎中药，“吃功夫”，价格自然不菲，一般情况下一张药方的基本疗程至少是7帖。但即便如此，闻讯而来的患者仍然络绎不绝。 另据了解，由于手工煎药耗时、人员成本高，为了保证煎药的质量，目前雷允上药城每日手工煎药的数量控制在10份(套)以内。

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